Forårshonning

Forårshonning er høstet omkring 1. juni. Honningener karakteriseret ved at være ly i farven, frisk i smagen og en fast konsistens. 

Bierne har samlet honningen fra fortrinsvis mælkebøtte, hvidtjørn, raps marker og fra frugttræernes blomster. Specielt forårs honningen fra Lykkesholm Æbleplantage indeholder megen honning fra æbleblomsterne.