Honningen indsamles i juni og juli måned fra bistader der står i Lunken Skov. Bierne besøger alle de forskellige planter der er i åbne arealer der ligger brak og den omliggende skov. Det er selvfølgelig meget varieret hvilken blomster der er, men om sommeren er der blandt andet malurt, kløver og gyvel der blomstre.

Honningen er blød.

Høsten i 2018 havde et lavt vandindhold, hvorfor nogle glas har en hvid ud blomstring. Den påvirker ikke smagen og vil ofte forsvinde ud blomstringerne, hvis honningen får tid til at modnes.

Smag

Mild honningsmag

Farve

Mørkegul.