Konsistens

Letflydende de første dage. Senere vil honningen krystallisere, hvorfor den bør nydes hurtigt.

Skulle honningen krystallisere kan man løsne låget lidt og opvarme glasset i vandbad til omkring 40° C og honningen er igen flydende. Opvarmningen vil koste smagsstoffer.

Skal honningen gemmes i længere tid kan den opbevares i fryseren, så vil den ikke krystallisere så hurtigt.

Hvis honningen er krystalliseret i store krystaller og man ikke ønsker at opvarme den, kan honningen stadig bruges på et stykke franskbrød, eller som sødestof i bagning.

Smag

Aromatisk frisk og behagelig smag

Nyslynget honning og friske jordbær er fantastisk.

Farve

Ravgul, men afhængigt af hvilken blomster der har været besøgt